近年来，益生菌作为微生态领域的重要组成部分，随着科学研究以及产业化研究的不断深入，得到了社会及广大消费者的关注。4月29日，澳优乳业副总裁、锦旗生物董事长兼总经理刘学聪做客新华访谈，以“益生菌行业‘中国芯’的崛起之路”为话题接受了采访。
益生菌究竟是什么，能够起到什么样的作用？刘学聪对此展开解释，他表示：“肠道菌群的建立和调整会对健康有帮助。”
刘学聪说：“按照WHO的概念，益生菌首先是活的微生物，它通过食用进入宿主体内，在达到一定数量之后，对人体的健康起到调节和帮助，这就是我们所定义的益生菌。”一系列科学研究表明，益生菌一般包括细菌、真菌等。
谈到益生菌的功能，消费者普遍是从酸奶中建立的认知。刘学聪表示：“消费者们知道，酸奶可以调节我们的肠道菌群，所以大家通常通过酸奶来认识益生菌和补充益生菌。而现在，我们拥有更多益生菌的剂型应来满足消费者的需求。”
他介绍，从功能来看，人体内一般有将近几百万亿的益生菌，按照质量来算，大概占到人体体重的1%—3%。益生菌是能够参与到体内肠道代谢，帮助人体消化食物和代谢食物，把食物变成我们身体需要的氨基酸、糖等，帮助人体吸收，进而有益于肠道健康。
另外，益生菌还可以作用到身体的免疫应答、免疫机制，间接帮助我们提升免疫力。现在也有越来越多的临床研究和科学研究可以证实，通过益生菌的应用和干预，可以解决一些慢性问题，例如糖尿病、高血压等。
“总的来说，肠道菌群的建立和调整会对健康有帮助，通过不同的健康功能属性满足消费者的需求。”刘学聪说。
