欢迎来到重庆水果网 请登录 免费注册
当前位置: 首页 » 资讯中心 » 行业资讯 » 正文

苹果的松脆,蜜梨的多汁,蜜瓜的甜蜜,神仙水果“太秋”上市,哪里有采看这里

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-29  浏览次数:6
核心提示:这种水果,秋天去过日本旅游的小伙伴可能认识,它的名字叫“甜柿”。甜柿有很多品种,最好吃的一种叫“太秋”,据说在日本市场上,精品果要卖人民币200多元一个。和我们常见的软柿子不同,这种柿子是脆肉型的,虽然完全成熟后也会变软,但最好吃的是七八成熟。你一定会问,七八成熟的柿子,难道不涩嘴吗?其实,柿子涩嘴的成分是一种单宁类物质,也叫鞣酸。鞣酸普通柿子里含量比较高,虽然做柿饼的时候用石灰、白酒可以有效去涩

这种水果,秋天去过日本旅游的小伙伴可能认识,它的名字叫“甜柿”。

aa1e0b6f7e4c7f87865007f8c5a774a.png

甜柿有很多品种,最好吃的一种叫“太秋”,据说在日本市场上,精品果要卖人民币200多元一个。

和我们常见的软柿子不同,这种柿子是脆肉型的,虽然完全成熟后也会变软,但最好吃的是七八成熟。

你一定会问,七八成熟的柿子,难道不涩嘴吗?

其实,柿子涩嘴的成分是一种单宁类物质,也叫鞣酸。

43ba333b8ef3686ae4555139a8c432f.png

鞣酸普通柿子里含量比较高,虽然做柿饼的时候用石灰、白酒可以有效去涩,但鞣酸还是会留在柿饼里。

鞣酸容易和胃酸发生反应,这也就是人们常说的吃柿子容易结石的原因。

甜柿的情况就不同了,它的鞣酸含量接近于零,即使是没有完全成熟,也可以完全放心地鲜食。

咬起来像红富士苹果一样松脆,还要有蜜梨一样水嫩多汁和甜蜜,拥有这般品质的甜柿,名字叫“太秋”。


在“太秋”成为高端水果市场新宠之前,甜柿家族的次郎、阳丰、富有等品种,已经在中国引种,现在的面积大约有30万亩,而它们的口感都在“太秋”之下。

从2003年开始,中国林业科学院亚热带林业研究所(以下简称“亚林所”)龚榜初研究员团队引进了“太秋”,但刚开始,嫁接苗出现过长势不佳、成活率低等问题,寻找合适的砧木成为科研攻关的目标。

通过几年的努力,研究团队找到了适合“太秋”的砧木,并向市场推广。在杭州富阳永安山,亚林所发展了国内最早种植“太秋”的农户。


目前,国内“太秋”的栽培的面积发展到2万余亩,浙江就有4000多亩,是国内“太秋”种植的第一大省,现在正是品质最好的上市季节,一斤“太秋”价格在35-40元不等,这个价位在全国也是最高的。

9月28-29日这两天,由中国园艺学会柿分会、亚林所举行全国首届“太秋”甜柿优质产品鉴评会在杭州举行,来自浙江、江苏、江西、福建、广西、山东等近10个省份的“太秋”甜柿同台打擂,一决高下。



 
 
[ 资讯中心搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯中心
点击排行
友情链接 申请链接
点击这里给我发消息